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ビタミンとは、人体の機能を正常に保つために必要な有機化合物の総称です。
三大栄養素の脂質、糖質、たんぱく質の代謝を助ける働きをしています。機械でいうと潤滑油のような役割ですね。
ビタミンは、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの2つに分けられます。
水溶性ビタミンは、B、C、葉酸。
必要量を超えると尿とともに排出されるため、体に蓄積されることはありません。おしっこが黄色くなるあれですね。
脂溶性ビタミンは、A、D、E、K。
水溶性と違って、摂りすぎると体内に蓄積されるため、過剰症に注意が必要です。油に溶けやすいため、油と一緒に取ると吸収率がアップするそうです。
ビタミンは、体内ではほとんど作れないため、食物から摂取する必要があります。
肉、魚、野菜など、バランスの良い食事で取るのが理想ですが、足りないものは、サプリメントで補うのもアリだと思います。
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