苦みが特徴のピーマン。通年スーパーに並んでいますが、れっきとした夏野菜で、栄養の豊富なんです。

ビタミンCは、美肌効果が期待できます。

βカロテンは、免疫力アップ。

ビタミンEは、抗酸化作用があるので、動脈硬化の予防になります。

そして、ピーマンの香りの素になっているピラジンは、血液をサラサラにします。

ちなみに、ピーマンの中身に入っている種やワタは、取り除かずに一緒に調理した方が、健康には良いそうですよ！

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