一年中スーパーに並んでいる定番の野菜ですが、実は秋が旬なんです。

ニンジンには豊富な栄養素が含まれています。

代表格のβカロテンは、アンチエイジング効果や動脈硬化の予防、免疫力アップの効果があります。

ビタミンCは美肌効果。

カリウムはむくみの改善。

葉酸は貧血の改善。

食物繊維は腸内環境を整えます。

ちなみに、ニンジンの皮にも栄養素が豊富なので、皮ごと調理した方が良いそうです！

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