風味が豊かで色々な料理に使われている椎茸、旬は10月。

椎茸には様々な栄養素が含まれています。

レンチナンはβ-カロテンの一種で、ガンを予防する効果が期待できます。

エリタデニンは、血中のコレステロール値を下げる効果があります。

ビタミンDは、免疫力の向上。

葉酸は美肌効果。

椎茸は乾燥させることで、うまみ成分のグアニル酸が凝縮されより良いダシが出るんだそうです。

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