今が旬のカリフラワーは、沢山の栄養素が含まれた優秀な野菜です。

ビタミンCは、免疫力をアップさせるので、これからの時期インフルエンザなど予防効果が期待できます。

ビタミンKは、骨密度を高める働きがあります。

カリウムは、血圧を下げるので高血圧の予防になります。

葉酸は、『造血のビタミン』とも呼ばれており、赤血球の生成を促す働きがあります。

食物繊維は、腸内環境を整えます。

これだけの栄養素があるのに低カロリーなので、ダイエットには最適な食材ですね。

ちなみに、カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異から生まれたんだそうですよ！

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