穴子の旬は夏と冬の2回あり、それぞれ夏穴子、冬穴子と呼ばれています。

穴子は、高タンパクで栄養価も非常に高い魚なんです。

ビタミンAは、鰻と同等以上に豊富で、皮膚や粘膜を健康に保ちます。

ビタミンB群は、糖質や脂質の代謝をサポートし、夏バテの予防に効果的です。

ビタミンEは、強い抗酸化作用があり『若返りのビタミン』と呼ばれています。

EPA・DHAは、血液をサラサラにするオメガ3脂肪酸です。

カルシウムは、骨や歯を丈夫にします。

穴子は、鰻に比べて脂質が半分でカロリーも低めなので、ダイエット中でも食べられますよね。