蒲田にあるトンカツの名店檍（あおき）でランチをして来ました。こちらは林SPFと言うブランド豚を使用しており、素材にとことんこだわっているとの事。とんかつ激戦区の蒲田でも行列が絶えないお店として有名です。今回は奮発して特上ロースカツ定食を注文。レア気味の豚肉は柔らかく噛むと肉汁が溢れてきます。肉自体の甘さを際立たせる技術に、ただただ脱帽でした。てる

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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