茄子も夏野菜の代表格ですよね。

茄子は低カロリーだけではなく、様々な栄養分も含まれています。

ナスニンと言う茄子の皮に含まれているポリフェノールな、老化防止や免疫力アップの効果が期待できます。

カリウムは、高血圧やむくみの予防。

ビタミンKは、出血を止める働きがあります。

食物繊維は、腸内環境を整えるので便秘が解消されます。

皮ごと食べた方が、ナスニンを効率よく摂取できるそうですよ！

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