梅は、昔から体に良いとされてきた伝統的な健康食品です。 クエン酸・林檎酸は、酸味の元となる成分で、疲労回復や食欲増進効果があります。 ビタミンＥは、高い抗酸化力を持ち『若返りのビタミン』と呼ばれています。 梅リグナンは、 […]
穴子の旬は夏と冬の2回あり、それぞれ夏穴子、冬穴子と呼ばれています。 穴子は、高タンパクで栄養価も非常に高い魚なんです。 ビタミンAは、鰻と同等以上に豊富で、皮膚や粘膜を健康に保ちます。 ビタミンB群は、糖質や脂質の代謝 […]
鮎は、夏を告げる旬の魚で、栄養価も非常に高いです。 特にタンパク質は良質で、筋肉や皮膚を作る素になります。 カルシウムの含有量は、牛乳の約4倍もあり、骨や歯を丈夫にします。 ビタミンB12は、貧血予防。 ビタミンAは、粘 […]
今の時期に獲れるイワシは『入梅イワシ』と呼ばれ、脂が乗って美味で栄養価も高いです。 EPAは、血液をサラサラにして生活習慣病の予防になります。 DHAは、脳の働きを活性化します。 カルシウムは、骨を丈夫にします。ちなみに […]
高級フルーツの代表格のメロンには、様々な栄養素が含まれています。 カリウムは、体内の養分な塩分を排出するので、むくみや高血圧の予防効果があります。 ビタミンCは、コラーゲンの生成を助けるので、美肌効果と免疫力を向上します […]
キウイフルーツは、フルーツの中でもトップクラスの栄養満点の果物です。 ビタミンCは、1個で成人一日分の推奨量をカバーするぐらい豊富で、美肌効果があります。 ビタミンEは、アンチエイジング効果が期待できます。 アクチニジン […]
サクランボは、天然のサプリメントと呼ばれるくらい栄養が豊富な果物なんです。 カリウムは、高血圧やむくみを予防します。 葉酸は、造血のビタミンと呼ばれており、貧血を予防します。 アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、強 […]
びわは、夏の始まりを感じさせる果物の一つです。 優しい甘味で美味しいびわですが、実は栄養も豊富なんです。 βカロテンは、皮膚や粘膜を丈夫にして免疫力を向上させます。 ポリフェノールは、優れた酸化作用がありアンチエイジング […]
4月から6月にかけてが旬のそら豆。生ビールとの相性は抜群ですよね。 そら豆は、美味しいだけではなく栄養豊富な食材なんです。 体づくりに必要なたんぱく質の含有量は、枝豆のなんと2倍！ 高血圧予防効果があるカリウムの含有量も […]
今が旬の新じゃがは、皮が薄くみずみずしいのが特徴で、栄養も豊富なんです。 ビタミンCは、通常のジャガイモの4倍。レモン1個分に相当します。ビタミンB6・B1は、疲労回復効果。 カリウムは、高血圧やむくみの予防になります。 […]
今が旬のホタルイカは『栄養の宝庫』と呼ばれるほど栄養が豊富です。 ビタミンＡの含有量は魚介類トップクラス、お肌の健康を保ちます。タウリンは、肝機能のサポートや疲労回復効果があります。ビタミンB12は、造血のビタミンとも呼 […]
今が旬の花ワサビは、花を咲かせる前の花茎部分で、一般なワサビは、この根茎部分です。 ワサビ特有の鼻に抜ける爽やかな辛みと、苦み、シャキシャキとした食感が特徴です。 花ワサビは、ビタミンC、ビタミンB2、βカロテンなどのビ […]
今が旬の白魚は、低脂肪で高タンパク。しかも栄養価も非常に高い食材なんです。 たんぱく質は、100gあたり13.6gと豊富。しかも脂質は2ｇとヘルシー！カルシウムは、100gあたり150mgとこちらも豊富で、骨を丈夫にしま […]
今が旬のタケノコは、低カロリーでヘルシーな食材ですが、栄養素もふんだんに含まれているんです。 不溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整えます。アスパラギン酸は、旨味の元で疲労回復効果があります。チロシンは、タケノコを切った時 […]
春を告げる山菜の代表格のタラの芽は、ほど良い苦みがクセになりますよね。タラの芽は、美味しいだけではなく栄養素も豊富です。 カリウムは、むくみや高血圧の予防効果。βカロテンは、抗酸化作用。葉酸は、赤血球の形成を助けるので、 […]
サワラは、漢字で『鰆』と書き、古来から春告魚と呼ばれている通り、今が旬の魚です。 サワラは美味しいだけではなく、様々な栄養の備えています。 タンパク質は、100gあたり20gと高タンパクでしかも低脂肪。 鯖科に属している […]
春キャベツは、3月から5月が旬です。 通年出回っている冬キャベツに比べて、葉の巻きが緩く、柔らかく甘みが強いのが特徴です。栄養素は、冬キャベツ同様豊富で、ビタミンCは疲労回復や美肌効果があります。 βカロテンは、免疫力向 […]
今が旬の新玉ねぎは、辛みが少なくみずみずしいので、生で食べても美味しいですよね。 この時期は、栄養価も高いです。 硫化アリルは、血液をサラサラにします。 ポリフェノールの一種ケルセチンは、抗酸化作用。 ビタミンB1は、疲 […]
今の時期が最も甘い苺ですが、美味しいだけではなく栄養価が高い食材でもあるんです。 ビタミンCの含有量は、果物・野菜の中でトップクラス。美肌には欠かせません。 葉酸は、貧血予防効果と、胎児の発育にもかかわるので、妊娠中の方 […]
今が旬の牡蠣は『海のミルク』と呼ばれるほど栄養素が豊富な食材です。 亜鉛の含有量は、食品全体で随一。皮膚や髪の健康維持、免疫力向上に必要です。 タウリンとグリコーゲンは、疲労回復効果があります。 鉄分は、貧血予防。 牡蠣 […]
