鍋の野菜として定番の春菊ですが、中国では『食べる薬』と呼ばれるほど、沢山の栄養素があるんです。

βカロテンは、免疫力をアップする効果があります。

ビタミンCは、美肌効果。

カルシウムとビタミンKは、骨粗しょう症の予防。

葉酸と鉄分は、貧血予防。

カリウムは、高血圧予防。

春菊はアクが少ないので、生でも美味しく食べられますよ！

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