冬が旬のアンコウ。

見た目はグロテスクですが、美味で、健康と美容の効果が高い食材なんです。

身は、高タンパクで低カロリー。

皮は、コラーゲンが豊富で、お肌の潤いを保ちます。

特に栄養が豊富なのが、あん肝と呼ばれている肝臓です。

ビタミンAは、抗酸化作用があります。

ビタミンDは、骨の健康維持効果。

DHSA・EPAは、血管の健康を保ちます。

ビタミンB12・鉄分は貧血予防効果があります。

鍋料理が、最も栄養成分を効率よく摂取できる調理法なんだそうですよ。

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