鍋をする機会が多い季節、白菜は欠かせない食材ですよね。 白菜に含まれる栄養素をご紹介します。 ビタミンCは、免疫力を高めるので風邪の予防になります。 ビタミンKは、骨を丈夫にします。 カリウムは、高血圧予防。 葉酸は、貧 […]
日本人にはお馴染みの野菜の大根ですが、実は原産地は、地中海沿岸で、奈良時代に日本に渡って来ました。 大根には様々な栄養素が含まれています。 ジアスターゼは、消化酵素の一種で、胃もたれや二日酔いを防ぎます。 パントテン酸は […]
秋から冬にかけてが旬のゴボウは、栄養が豊富な優れた野菜です。 代表格の食物繊維は、野菜の中でもトップクラスの含有量です。 イヌリンは、血糖値の上昇を防ぎます。 クロロゲン酸は、ゴボウのアクの成分ですが、抗酸化作用がありま […]
鍋料理に欠かせない食材の一つが、えのきだと思います。 美味しいだけではなく、キノコ類の中でも様々な栄養素をバランスよく含んだ優秀な食材なんです。 ビタミンB群は、疲労回復。皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。 ビタミンDは […]