食欲の秋がやって来ました。 海の幸。山の幸。旬の食材が目白押しですね。 キノコは、その代表格と言って良いのではないでしょうか？ キノコには、食物繊維。β-グルカン。ビタミンD。ビタミンB群。リンの5つの栄養素が含まれてい […]
10月31日はハロウィンですね。 日本でも、秋のイベントとして定着して久しいですが、ハロウィンとはどんな行事で、どんな歴史があるのか、ご存じの方は少ないと思います。 ハロウィンの起源は、紀元前の、古代ケルト人が行った『サ […]
花粉症と言えば春先、杉の花粉症をイメージしますよね。 でも、花粉症は杉だけではありません。 日本では、60種類以上の花粉症が報告されているそうです。 実は、秋も花粉症に悩まされている人が多い季節なんです。 秋の花粉症で多 […]
秋刀魚が旬の時期になりました。 以前は、この時期になると、丸々と太った秋刀魚がお店に並び、一匹100円くらいで買えましたが、ここ数年で様子が変わってきましたね。 漁獲量が減り、値段も上がってしまい、魚体も小さくなってしま […]
暑かった夏も過ぎて、過ごしやすい秋がやって来ました。 秋と言えば、栄養をたっぷり含んだ美味しい旬の食材が目白押しの『食欲の秋』ですよね。 ところで、どうして秋になると食欲が増すのでしょう？ 日光を浴びると、脳は『セロトニ […]
